Pão ao Vapor

Já tinha experimentado fazer pão na Varoma e gostei bastante, pelo que resolvi experimentar esta outra receita publicada no livro da Bimby cozinhar a vapor. Apesar do aspecto não ser definitivamente bom, o facto é que o pão ficou bastante fofinho e comeu-se rapidamente.

Ingredientes:

150 g de água

15 g de fermento de padeiro fresco

250 g de farinha de trigo tipo 65

1 colher de chá de sal

Óleo para untar

1500 g de água

Colocar a água e o fermento no copo da Bimby e quecer durante 2 minutos à temperatura 37 °C e velocidade 1.

Adicionar a farinha e o sal e programar 2 minutos e 30 segundos à velocidade Espiga.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e formar uma bola. Colocá-la num prato de sopa untado com óleo que caiba na Varoma e cobrir com um pano de cozinha.

Deixar levedar num locla morno durante cerca de 1 hora ou até que dobre de volume.

Deitar a água no copo e colocar o prato no recipiente Varoma.

(Depois desta minha experiência talvez fosse melhor cobrir com papel vegetal)

Colocar a Varoma na Bimby e programar 45 minutos à velocidade 1 e temperatura Varoma.

Retirar e deixar arrefecer antes de o cortar às fatias.