Recordar: Tarte de Maçã

Há casos em que certos desastres culinários acabam por resultar em boas receitas. Foi o caso desta minha tarte que inicialmente era para ser de uma forma e como o recheio me calhou mal tive que improvisar e saiu esta muito boa. Fi-la como sobremesa para um almoço de sábado e pouco sobrou para o jantar...

Ingredientes:
Massa Quebrada feita na Bimby
Creme de Pasteleiro feito na Bimby
2 Maçãs
Canela e açúcar para polvilhar


Como acho que nunca coloquei aqui a receita da Massa Quebrada na Bimby, cá vai:

300 g de farinha Fina Branca de neve

130 g de manteiga
70 g de água
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes pela ordem indicada e seleccionar 15 segundos à velocidade 5.

Creme Pasteleiro:

250 g de leite
3 ovos
75 g de açúcar
15 g de farinha Fina Branca de Neve

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 7 minutos à velocidade 4 e temperatura 40 °C. Deixar arrefecer.

Estender a massa quebrada e forrar uma tarteira. Aparar as bordas.

Verter o creme pasteleiro e alisar bem.

Dispor por cima fatias finas de maçãs sobrepostas.

Polvilhar com canela e açúcar e levar ao forno durante cerca de 20 minutos à temperatura 200 °C.