Sopa de couve lombarda

A revista da Bimby de Setembro tem receitas muito boas que não vou demorar muito a experimentar. Uma delas é esta sopa de couve lombarda. A minha não ficou com tão bom aspecto como a apresentada na revista, mas de certeza que a igualou em sabor. Ficou muito boa.

Ingredientes:

60 g de feijão manteiga seco

200 g de couve lombarda

100 g de cebola

1 dente de alho

25 g de azeite

50 g de toucinho fumado em cubos

1250 g de água

100 g de nabo cortado aos cubos

100 g de cenoura cortada aos cubos

100 g de abóbora cortada aos cubos

Pulverizar o feijão durante 25 segundos à velocidade 10. Reservar

Colocar no copo metade da couve, programe 4 segundos, inversa, velocidade 5 e reservar na Varoma. Repetir a operação com a restante couve.

No copo colocar a cebola, o alho, o azeite e picar durante 5 segundos à velocidade 5.

Seguidamente juntar o toucinho e refogar durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Juntar o feijão e 400 g de água e programar 20 minutos à velocidade 1 temperatura Varoma.

Retirar a Varoma, colocar o copo de medida e passar a sopa durante 1 minuto à velocidade progressiva 3,5,7.

Adicionar 350 g de água, a couve e programar 5 minutos à velocidade 1 inversa e temperatura 100 °C.