Gelado Praliné

Este é sem dúvida o melhor gelado que alguma vez já fiz. Bastante aveludado e doce com pedacinhos de amêndoas.... Mmmm.... Mmmm... Lá se vai a dieta....

Ingredientes:
(Praliné):
130 g de açúcar
25 g de água
130 g de amêndoa granulada

(Gelado):
3 ovos
1 pitada de sal
200 g de natas (1 pacote)
1 lata de leite condensado

Praliné:
Colocar o açúcar e a água numa frigideira em lume brando e quando o açúcar estiver derretido, juntar a amêndia e misturar. Espalhar num tabuleiro untado com Spray Alimentar Espiga e deixar arrefecer.

Retirar com a ajuda de uma faca e colocar no copo da Bimby. Picar durante 7 segundos à velocidade 6. Reservar.

Gelado:
Com o copo da Bimby bem limpo colocar a "borboleta" e as claras e programar 3 minutos à velocidade 3 e meio. Retirar e reservar.

Sem lavar o copo e sem retirar a "borboleta" verter as natas e bater durante 30 segundos à velocidade 4. Retirar e reservar.

Retirar a "borboleta" verter o leite condensado, adicionar as gemas e bater durante 6 segundos velocidade 4.

Deitar num recipiente o preparado anterior, envolver com as natas e as claras em castelo.

Envolver o praliné e colocar a mistura num tupperware: Levar ao congelador.