Enroladinhos de Nutella

Como tinha um resto de Nutella no frasco há já algum tempo resolvi fazer ste aproveitamento.


Ingredientes:
120 g de leite
90 g de água
70 g de açúcar
1/2 pacote de Fermipan
70 g de óleo
1/2 colher de chá de sal
500 g de farinha

Coloquei no copo da Bimby o leite, a água, o açúcar, o óleo e o sal 2 minutos à temperatura 37 °C, velocidade 2.

Acrescentei a farinha e o fermento 15 segundos à velocidade 5 para misturar bem e seguidamente mais 2 minutos à velocidade espiga.

Retirei a massa para uma superficie enfarinhada e deixei levedar um pouco até a massa duplicar de volume.

Estendi a massa com a forma de um círculo e corteit trinagulos (como se fossem fatias de pizza). Barrei com Nutella, enrolei e pincelei com ovo. Foram ao forno.

Doce 3 Camadas de Maçã

Esta receita é também uma receita habitual dos dias de Verão.

Ingredientes:

1 Lata de leite condesado

A mesma medida de leite

4 Ovos

1 Pacote de natas

Bolacha maria q.b.

8 maças

Cozi as maçãs descascadas e partidas aos cubinhos, juntamente com um pau de canela e 5 colheres de açúcar. Reduzi a puré e reservei.

Num recipiente de ir ao lume verti a lata de leite condensado e misturei as gemas e a mesma medida de leite. Mexi bem e deixei levantar fervura. Deixei arrefecer e reservei.

Bati as claras em castelo com um pouco de açúcar, à parte fiz o chantilly e envolvi com as claras.

Coloquei no frigorifico para firmarem um pouco.

Desfiz as bolachas.

Numa taça ou num copo coloquei o doce de maçã, seguidamente o doce de leite condensado e por fim as claras misturadas com o chantilly. Por fim decorei com as bolachas desfeitas.

Lanches

Há já bastante tempo que andava à procura na Internet da receita dos lanches. Quando a encontrei de imediato a experimentei.


Ingredientes:
300 g de farinha
80 g de água
30 g de leite
40 g de azeite
Sal q.b.
1 pacote de fermento Fermipan
Ovo para pincelar

Coloquei os líquidos no copo da Bimby e seleccionei 2 minutos, à velocidade 2, à temperatura 70 °C. Misturei a farinha e o Fermipan durante 20 segundos à velocidade 5 e amassei 2 minutos à velocidade Espiga.

Retirei do copo. Amassei um pouco e deixei descansar 1 hora.

Estendi a massa com o rolo e cortei pequenos rectângulos de massa sobre os quais coloquei por cima fiambre, queijo e chourição. Dobrei e pincelei com ovo batido. Foi ao forno médio.

Pão de Sementes Continente

Tal como acontece com a Nacional o Continente tem agora umas farinhas preparadas para o fabrico de diversos pães. Neste caso resolvi experimentar a Farinha para o fabrico de Pão de Sementes. É só seguir a receita.

Ingredientes:

(Pão de 750 g)

350 ml de água

2 colheres de sopa de óleo alimentar (coloquei manteiga)

500 g de farinha (tive que adicionar um pouco mais poi a massa estava bastante líquida)

Coloquei na cuba da máquina de pão os ingredientes pela ordem indicada e seleccionei o programa "Pão Integral". Quando apitou, ainda lhe juntei mais algumas sementes de sésamo.

Natas do Céu

Esta é uma receita que costumo fazer na altura do Verão em que sabem sempre bem as sobremesas frescas. Como o calor já se faz sentir, voltei a fazê-la. Desta vez não ficou muito bem pois a parte das claras e do chantilly não estava bem gelada e os ovos moles escorreram. Mesmo apesar do aspecto, estava igualmente saborosa e comeu-se num piscar de olhos.


Ingredientes:
5 ovos
200 ml de natas
Açúcar q.b.
Meio pacote de bolacha maria


Fiz chantilly com o pacote de natas e 4 colheres de açúcar. Reservei. Bati as claras em castelo e juntei mais 3 colheres de açúcar. Juntei os dois preparados e levei ao congelador.


Entretanto fiz os ovos moles. Coloquei 8 colheres de açúcar com 6 colheres de água num tachinho a levantar fervura. Mexi um pouco deixei arrefecer e adicionei as gemas previamente mexidas.


Enquanto os ovos moles arrefeciam, piquei meio pacote de bolachas e coloquei por cima do preparado do chantilly com as claras em castelo. Verti por cima os ovos moles e coloquei mais um pouco no congelador para a sobremesa ficar bem fresca.

Empadinhas

Como tinha umas sobras de frango assado decidi experimentar fazer umas empadinhas. A receita da massa é a do livro Base da Bimby. Ficaram muito bem. Sem dúvida a repetir...


Ingredientes:
(Massa)
1 ovo
50 g de água
50 g de azeite
50 g de vinho branco
80 g de margarina
40 g de fermento padeiro ou 1 saqueta de fermipan
450 g de farinha
1 colher de chá de sal

Coloquei todos os ingredientes no copo da Bimby à excepção do ovo, fermento e farinha e seleccionei 2 minutos, à temperatura 37 °C, à velocidade 2. Juntei os outros ingredientes e programei 2 minutos à velocidade espiga. Deixei repousar meia hora.

Para o receheio:
Fiz um refiogado com azeite, cebola, alho, bacon e chouriço picadinhos e juntei o frango partido aos bocadinhos. Mexi bem.

Estendi a massa e forrei as forminhas. Recheei com o preparado anterior e tapei com uma rodela de massa. Decorei e pincelei com ovo batido.

As empadinhas foram ao forno preé-aquecido a 180 °C.

Pão Integral com Sementes

Aqui vai mais uma receita de pão. Desta vez feito na Bimby. A vantagem do pão feito aqui é que é muito mais rápido e igualmente saboroso. A receita veio na Revista Bimby nº 6.

Ingredientes:
280 g leite
25 g margarina
5 g de sal
10 g de açúcar
25 g de fermento de padeiro
60 g de sementes de girassol
290 g de farinha integral
150 g de farinha T55

Coloquei no copo da Bimby o leite, a margarina, o sal, o açúcar e o fermento e seleccionei 1,30 minutos, temperatura 37 °, à velocidade 2.

Juntei as farinhas e as sementes e programei 3 minutos à velocidade espiga.

Retirei e moldei a gosto (coloquei metade da massa numa forma de bolo inglês e com a outra moldei pãezinhos). Coloquei num tabuleiro de ir ao forno e aguardei até a massa ter dobrado de volume. Foi ao forno para cozer.