Bolo de Aniversário

Este foi o bolo que fiz por ocasião do 17º aniversário do meu filho. Andava já há bastante tempo para experimentar trabalhar com a pasta de açúcar e esta foi a perfeita ocasião para o fazer. Gostei bastante pois é uma massa bastante maleável e que não parte ao colocar por cima do bolo. A próxima a experimentar é o massapão que, por ser feita de amêndoa, com certeza será mais saborosa... A receita do bolo e a ideia para a decoração foram publicadas na revista da Bimby Momentos de Partilha de Maio.

Ingredientes:

(Bolo):

6 ovos à temperatura ambiente

300 g de açúcar

160 g de farinha Branca de Neve fina com fermento

Spray Espiga para untar

(Recheio de Ovos Moles):

8 colheres de açúcar

6 colheres de água

5 gemas

Cobertura:

Pasta de Açúcar

Geleia de Morango

Colocar a "borboleta" na Bimby e juntar os ovos e o açúcar. Programar 6 minutos à temperatura 37 °C e velocidade 3 seguido de 3 minutos à velocidade 3.

Adicionar a farinha e envolver 10 segundos à velocidade 3.

Forrar uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com papel vegetal e untado com o spray Espiga ou em alternativa com manteiga. Verter o preparado e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 35 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Para o recheio de ovos moles colocar num tachinho o açúcar e a água e levar ao lume. Deixar levantar fervura. Quando começar a engrossar retirar e deixar arrefecer. Acrescentar as gemas aos poucos e voltar a colocar ao lume para que as gemas cozam um pouco. Retirar e deixar arrefecer.

Quando o bolo estiver frio cortá-lo ao meio e rechear com os ovos moles.

Colocar o bolo numa base de cartão, barrar com uma fina camada de geleia de morango só para servir de "cola" à pasta de açúcar.

Para trabalhar a pasta de açúcar convém ter as mãos com um pouco de açúcar em pó bem como a bancada polvilhada para que a pasta não fique agarrada.

Estender a pasta de açúcar com um rolo da massa até ficar com uma espessura de 3 mm e o dobro do tamanho do bolo.

Alisar bem a pasta para aderir bem ao bolo. Com uma faca retirar o excesso de pasta e dispor o bolo no prato de servir.

Com uma carretilha marcar o bolo de acordo com a decoração pretendida e decorar com as bolinhas de açúcar.

Pão do campo

Mais uma receita de pão. Desta vez foi retirada do livro "Mille et une pâtes ... à pain" publicado pela Vorwerk França. O pão ficou muito saboroso e com uma crosta estaladiça e crocante. Muito bom...




Ingredientes:

320 g de água

25 g de fermento de padeiro fresco

500 g de farinha de trigo tipo 55

1 colher de café de sal fino




Colocar a água com o fermento dissolvido no caopo da Bimby e programar 2 minutos à temperatura 37 °C e velocidade 2.




Acrescentar a farinha e o sal e programar 2 minutos à velocidade Espiga.




No final retirar a massa para uma superfície enfarinhada e colocá-la num recipiente tapado para levedar durante cerca de 2 horas.




No final, moldar pequenos pãezinhos de cerca de 80 g/cada e colocá-los no tabuleiro de ir ao forno cobertos com um pano. Deixar levedar mais uma hora.




Pincelar com água e levar ao forno pré-aquecido a 210 °C durante cerca de 35 minutos, sem esquecer de colocar um recipiente com água no forno.

200.000 Visitas

Que rica prenda para o blog... No dia em que assinala o 4º Aniversário atingiu as 200.000 visitas.

A todos os que visitam este meu cantinho o meu MUITO OBRIGADA. Voltem sempre.

Beijinhos

Belinha

4º Aniversário Blog "O Mundo das Receitas"

É incrível como o tempo passa... Ainda há pouco tempo o meu filho me tinha desafiado para fazer um blog de culinária e passados 4 anos ainda cá estou com a mesma dedicação e carinho a publicar as minhas singelas receitas.

Obrigada a todos os meus visitantes e seguidores. Este também é um blog para todos vós.

Um grande beijinho.

Belinha

Robalo Assado no Forno

Para variar um pouco da pescada de vez em quando gosto de comprar um peixe inteiro e assá-lo no forno. Desta vez o eleito foi o robalo. Ficou muito bom.



Ingrdientes:
1 Robalo com cerca de 750 g
2 Cebolas
2 Dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Bocadinhos de presunto
1 copo de vinho branco
Azeite Seleccionado Espiga
1 folha de louro
Batatas q.b.
Margarina q.b.
Coentros q.b.


Amanhar e lavar o robalo (eu pedi para me amanharem na peixaria). Golpear o lombo e temperar com sal e pimenta e deixar descansar cerca de 2 horas.


Num tabuleiro de ir ao forno colocar azeite, a folha de louro, os coentros, as cebolas cortadas às rodelas, os dentes de alho picadinhos e por cima dispor o robalo. Colocar pequenos pedaços de bacon por cima, e dispor nozinhas de margarina por cima. Regar com vinho branco e azeite.


Levar a assar ao forno pré-aquecido a 220 °C durante cerca de 50 minutos regando de vez em quando com o molho.

Cozer as batatas e quando estiverem quase prontas cortá-las aos bocadas e colocar no tabuleiro.

Levar novamente ao fonro para acabar de assar.

Encomenda E-Mercearia

Foi com bastante agrado que, no regresso de férias, tinha à minha espera a encomenda que tinha feito através do e-mercearia com o vale de oferta de 15 Euros.

A encomenda em questão consistiu em:

1 garrafa de Azeite Clássico Espiga

1 garrafa de Óleo Alimentar Espiga

1 pacote de Farinha para Pão Branco Branca de Neve

1 pacote de Farinha para Pão Saúde Branca de Neve

1 pacote de Farinha para Pão de Sementes Branca de Neve

1 pacote de Farinha para Pão de Mistura Branca de Neve

1 pacote de Farinha para Pão de Brioche Branca de Neve

1 pacote de farinha para Pão Integral Branca de Neve

1 pacote de Farinha Branca de Neve Flor

À Lusitana reitero os meus agradecimentos.

Recordar: Queijada de Leite e Laranja

Esta queijada é óptima para quando temos necessidade de preparar uma sobremesa saborosa e rápida. Perfeita.
A receita aqui.