segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Medalhões de Pescada em Papillote

Mais uma receita de medalhões de pescada. Estes medalhões são muito práticos, prestam-se a inúmeras receitas e... têm a vantagem de não terem espinhas... :) Desta vez a receita é adaptada do livro base da Bimby.


Ingredientes:
3 Medalhões de pescada
800 g de água
Fatias de Bacon
Azeite Virgem Extra Espiga
Cebola
Pimento Verde
Papel de Alumínio

Cortar 3 folhas quadradas de papel de alumínio, pincelar com azeite, dispor algumas rodelas de cebola e de pimento a gosto e cobrir com um medalhão de pescada previamente temperado com sal e limão. Fechar o embrulho. Repetir a operação até acbarem os medalhões e pescada e colocá-los no recipiente Varoma. Tapar e reservar.

Colocar no copo a água e sobre a tampa colocar o recipiente Varoma. Programar 30 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Quando terminar o tempo, esperar um pouco para que a temperatura baixe antes de destapar.

Servir o peixe quente nos seus embrulhinhos.

Acompanhei com puré de batata.

2 comentários:

  1. Bom dia,
    Ficaram com um óptimo aspecto estes teus medalhões, deste-me uma ideia para fazer hoje para o jantar.
    Beijinhos grandes e um bom inicio de semana

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  2. Uma comida bem fácil e saudável, ficaram bem apetitosos.
    Bjs e boa semana

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