Bola de Bacon, Fiambre e Tomate Seco

Tinha comprado um pacotinho de tomate seco para experimentar e colocar nalguma receita que entretanto aparecesse e já estava quase a desistir de o utilizar quando me lembrei de uma receita de bola publicada na revista da Bimby Momentos de Partilha de Julho de 2011 que tinha marcado para testar. Ficou uma bola muito saborosa e óptima para um lanchinho ou uma entrada de refeição. Muito boa... A repetir...





Ingredientes:

3 ovos

90 g de azeite

100 g de leite

180 g de farinha, tipo 55

1,5 colher de chá de fermento Royal

50 g de tomate seco, previamente demolhado e escorrido

100 g de bacon aos cubos

50 g de fiambre aos cubos

0,5 colher de chá de pimenta

Spray para untar Espiga




Colocar no copo da Bimby os ovos, o azeite e o leite e seleccionar 15 segundos à velocidade 5.




Adicionar a afarinha com o fermento e misturar durante 5 segundos à velocidade 3.




Juntar o tomate bem escorrido e cortado aos bocadinhos pequeninos, o bacon, o fiambre e a pimenta e envolver com a ajuda da espátula.




Untar uma forma de bolo inglês com o spray Espiga e polvilhar com farinha. Verter o preparado e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.