quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Quiche de Legumes

De vez em quando para variar a carne e o peixe gosto de fazer uma refeição vegetariana. Desta vez fiz uma quiche de legumes que ficou muito boa e saborosa. A repetir...



Ingredientes:

Alho francês às rodelas fininhas

Nabo aos cubinhos

Abóbora aos cubinhos

Cebola e alho picadinhos

Azeite Clássico Lusitana

1 lata de cogumelos inteiros

3 ovos

1,5 dl de leite

Sal e pimenta q.b.



Massa quebrada feita na Bimby ou de compra.

Spray para untar Espiga



Num tachinho com um fio de azeite colocar o alho francês, o nabo, a abóbora, a cebola e o alho e deixar cozer, mexendo de vez em quando. Adicionar os cogumelos bem escorridos e deixar cozinhar mais um pouco. Temperar com sal e pimenta.



Entretanto bater os ovos e o leite.



Estender a massa numa tarteira previamente untada e verter os legumes. Regar com a mistura dos ovos com o leite.



Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estar cozido.

6 comentários:

  1. Bonita esta quiche e de legumes é o ideal so faz bem ao organismo, adorei!

    bjs

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  2. Só lhe retirava o nabo pois é o único legume que não aprecio. Tirando isso acho que a quiche deve ser uma maravilha :)

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  3. Bom dia,
    Adoro quiche e a tua ficou com muito bom aspecto.
    Beijinhos e tem um bom dia

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  4. adora quiches...essa é uma ótima opção
    bjs
    camilla
    http://menuaquarela.wordpress.com/

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  5. Excelente quiche! Nós cá por casa também optamos por refeições vegetarianas muitas vezes e é uma boa forma de manter uma alimentação saudável :)

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