Pizza Rápida de Azeitonas, Bacon e Fiambre

De vez em quando gosto de fazer uma pizza experimentando diferentes tipos de massa. Esta é muito rápida e foi publicada no Sabor Intenso. O recheio é quase sempre o mesmo…

Ingredientes:

(massa)

250 g de farinha de trigo Branca de Neve

125 ml de água morna

1 colher de chá de fermento Royal

1 colher de chá de sal grosso

1 colher de sopa de azeite clássico Espiga

(recheio)

2 colheres de sopa de molho de tomate Guloso

Azeitonas, bacon e fiambre a gosto

Queijo mozzarella para polvilhar

Colocar todos os ingredientes pela ordem apresentada no copo da Bimby e misturar durante 15 segundos à velocidade 6.

Amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga.

Retirar para uma superfície enfarinhada e dividir a massa em dois.

Esticar a massa, espalhar o molho de tomate e por cima dispor os restantes ingredientes a gosto.

Polvilhar com queijo mozzarella e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.

Parmentier de Atum

O atum e as salsichas são dos ingredientes mais utilizados quando não dispomos de muito tempo para fazer o jantar. Foi o que aconteceu num dia da passada semana. Enquanto preparei o puré na Bimby rapidamente preparei o atum… Ficou uma delícia…

Ingredientes:

Puré feito na Bimby

2 latas de atum

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de polpa de tomate

Coentros q.b.

Azeite clássico Espiga q.b.

Manteiga q.b.

Num recipiente colocar um fio de azeite, adicionar a cebola e os alhos finamente picados.

Quando a cebola estiver translúcida, adicionar a polpa de tomate e deixar refogar mais um pouco.

Juntar o atum bem escorrido e envolver. Cozinhar mais um pouco.

Acrescentar os coentros e mexer.

Num pirex colocar uma camada de puré, dispor por cima o recheio de atum e por cima o restante puré.

Espalhar nozinhas de manteiga por cima e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até ficar douradinho.

Bagels

Já há muito tempo que não fazia bagels. Este pão bastante popular nos Estados Unidos distingue-se dos donuts por vários motivos, entre os quais os bagels são cozidos e assados e os donuts são fritos. Logo tornam-se mais saudáveis... Apesar dos meus não terem ficado tão redondinhos e bonitos ficaram bem saborosos e comeram-se num instante... Com queijinho Philadelphia.... Mmmm...

 Ingredientes:
130 g de água
10 g de fermento de padeiro fresco
20 g de açucar
120 g de farinha Branca de Neve
130 g de farinha tipo 65 Espiga
1/2 colher de café de leite em pó (opcional)
5 g de óleo alimentar Espiga
15 g de manteiga à temperatura ambiente
Sementes de sésamo para polvilhar

Colocar a água e o fermento no copo da Bimby e programar 30 segundos à velocidade 1 e temperatura 37 ºC.

Acrescentar o açúcar  as farinhas, o leite em pó, o óleo e a manteiga. Amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga.

Deixar repousar a massa dentro o copo durante 30 minutos.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada. Moldar pequenas bolinhas de massa, fazer um furo no centro com os dedos e colocar num tabuleiro. Deixar repousar a massa mais meia hora.

Colocar um tacho com água a ferver e introduzir os bagels. Deixar cozer durante cerca de 1 minuto de cada lado. Retirar para uma grelha e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga.

Polvilhar com sementes de sésamo e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C até ficarem douradinhos.

Fonte: Revista: MiThermomix

Estufado de Vitela com Cogumelos e Salsichas

Esta é das receitas que mais vezes faço cá em casa ao jantar pois além de ser bastante rápida e prática de a confeccionar normalmente sobra para quem almoçar no dia seguinte.

Ingredientes:

Jardineira de vitela

1 cebola média

1 cenoura

2 colheres de sopa de azeite clássico Espiga

1 dente de alho

Rodelas de chouriço a gosto

Tirinhas de bacon a gosto

1 lata pequena de cogumelos inteiros

1 lata de salsichas

2 colheres de polpa de tomate

1 dl de vinho branco

Colocar na panela de pressão o azeite, a cebola e o alho picadinhos, as rodelas de chouriço, as tirinhas de bacon e a cenoura aos cubinhos e deixar refugar.

Quando a cebola estiver translúcida acrescentar a polpa de tomate e deixar refugar mais um pouco.

Acrescentar a carne aos cubos previamente limpa de gorduras e deixar cozinhar durante alguns minutos mexendo.

Acrescentar o vinho branco e água de forma a cobrir a carne, temperar com sal e pimenta e fechar a panela de pressão.

Deixar cozinhar cerca de meia hora.

Quando a carne estiver cozida abrir a panela de pressão e acrescentar os cogumelos previamente escorridos e as salsichas partidas às rodelas.

Bolo de Iogurte Grego

Tinha um iogurte grego quase a passar do prazo e resolvi aproveitá-lo para testar uma receita publicada no site Bon Appétit. Apesar de não resultar num bolo grande ficou bastante bom e saboroso.

Ingredientes:

1,5 copo de farinha fina Branca de Neve

2 colheres de chá de fermento

¾ de colher de chá de sal

1 copo de açúcar

Raspa de 1 limão

1 iogurte grego

½ copo de óleo alimentar Espiga

2 ovos

½ colher de chá de extracto de baunilha

Misturar num recipiente os ingredientes secos (farinha, fermento e o sal). Reservar.

Noutro recipiente misturar a raspa de limão com o açúcar. Acrescentar o iogurte, o óleo, os ovos e a baunilha e bater bem.

Acrescentar os ingredientes secos e misturar bem.

Verter o preparado para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

Tiramisu

Esta é das sobremesas favoritas do meu marido, por isso de vez em quando faço. Desta vez a receita escolhida foi publicada no blog Maravilhas na Cozinha a quem desde já agradeço a partilha. Ficou bastante bom.

Ingredientes:
500 g de Mascarpone
6 ovos
2 pacotes de palitos de champanhe (não consegui encontrar e usei palitos la reine)
3 colheres de sopa de açúcar
2 shots de conhaque ou brandy
6 chávenas de café expresso
Cacau q.b.

Fazer os cafés e colocá-los numa taça larga. Adicionar 1 shot de brandy e uma colher de chá de cacau. Misturar bem e deixar arrefecer até ficar à temperatura ambiente.

Num recipiente bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar o mascarpone e o restante shot de brandy e misturar bem.

Bater as claras em castelo e envolver com cuidado no preparado anterior.

Mergulhar rapidamente os palitos na mistura de café e colocá-los (com a parte do açúcar virada para baixo) no fundo de um pirex, cobrindo bem o fundo.

Por cima da camada dos palitos, colocar uma camada da mistura do mascarpone e assim sucessivamente terminando com o mascarpone. (Eu fiz duas camadas)

Polvilhar com cacau e levar ao frigorífico.

Servir bem frio.

Nota: Convém fazer com antecedência de preferência de véspera.

Bôla Rápida de Carne

Gosto bastante de bôlas de carne e quando são rápidas e práticas de executar ainda melhor… Foi o caso desta receita publicada no Novo Livro Base da Bimby…. Ficou bastante bem…

Ingredientes:

4 ovos

160 g de óleo alimentar Espiga

300 g de leite

Sal q.b.

500 g de farinha fina Branca de Neve

2 colheres de chá de fermento para bolos

Recheio:

Bacon fatiado

Fiambre fatiado

Mortadela com azeitonas

Queijo fatiado

Chourição

Colocar no copo da Bimby os ovos, o óleo, o leite, o sal e programar 2 minutos à temperatura 37 °C e velocidade 2.

Adicionar a farinha e o fermento e programar 1 minuto à velocidade Espiga.

Verter metade da massa para um tabuleiro previamente untado com margarina.

Dispor as carnes e verter por cima a restante massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de meia hora.

Peixe Cremoso com Ervas

Já tinha experimentado uma vez este tipo de preparado e gostei bastante apesar de continuar a preferir os temperos caseiros. Mas, numa das minhas idas ao Continente encontrei mais um preparado desta vez da Knorr: Sabores no Forno Peixe Cremoso com Ervas (com Cebola, Aneto e Vinho Branco) e também nos agradou….

Ingredientes:

1 Pacote de Sabores no Forno Peixe Cremoso com Ervas

3 Medalhões de Pescada

100 ml de natas

Aquecer o forno a 180 °C.

Misturar bem o tempero Knorr Sabores no Forno com as natas.

Colocar os medalhões de pescada no saco e verter a mistura de temperos com as natas. Fechar o saco com o fecho a cerca de 2 cm da extremidade do saco.

Agitar bem de modo que o peixe fique coberto com a mistura de forma homogénea.

Colocar o saco num tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 15-20 minutos para o peixe fresco e 25-30 minutos para o peixe congelado.

Retirar do forno e com cuidado retirar o peixe e o molho.

Servi com puré de batata.

Pão de Pirex

Este foi o pão utilizado na receita do Borrego do dia de Ano Novo. Como não tinha pão tive que o fazer da forma mais rápida possível. Ficou bastante bom.

Ingredientes:

175 g de água

330 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

20 g de azeite clássico Espiga

20 g de fermento de padeiro fresco

1 colher de chá de sal

No copo da Bimby colocar a água, o azeite e o fermento e seleccionar 2 minutos à temperatura 37 °C e velocidade 2.

Adicionar a farinha e o sal e envolver durante 2 segundos à velocidade 6.

Amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga

Untar um pirex com manteiga e polvilhar com farinha.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e formar uma bola. Colocar no pirex, fazer uns cortes com a ajuda de uma faca, pincelar com água e polvilhar com farinha.

Tapar o pirex e levar ao forno frio e colocar à temperatura 200 °C.

Retirar quando estiver douradinho. 

Caril de Frango com Iogurte

Um dos dias em que estava sozinha com o meu marido resolvi experimentar mais uma receita do livro da Bimby India. Apesar da longa lista de ingredientes a receita é de muito fácil execução. Gostei bastante… Acho que estou a ficar fã da comida Indiana.

Ingredientes:

30 g de óleo alimentar Espiga

150 g de cebola

2 malaguetas verdes sem sementes (utilizei 2 piri piri)

15 g de gengibre fresco

3 colheres de sopa de folhas de coentros (utilizei coentros congelados)

3 dentes de alho

100 g de tomate em pedaços

400 g de iogurte natural

500 g de frango limpo, cortado aos bocados

½ colher de chá de açafrão das Índias

Sal q.b.

1 ½ colher de chá de cominhos em pó

1 ½ colher de chá de coentros em pó

Colocar no copo da Bimby o óleo, a cebola, as malaguetas, o gengibre, as folhas de coentros e o alho e picar durante 5 segundos à velocidade 5. Refogar durante 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Adicionar o tomate, o iogurte, o frango, o açafrão, o sal, os cominhos e os coentros em pó e programar durante 5 minutos, temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Envolver o frango com a espátula e programar 10 minutos, temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Servir polvilhado com coentros.

Bolo de Iogurte

Esta é a receita de bolo de iogurte que normalmente faço cá em casa e pertence ao meu baú de receitas. Não pode haver receita mais fácil e saborosa que esta...

Ingredientes:
1 iogurte de sabores a gosto
3 medidas do copo de iogurte de farinha Branca de neve
3 medidas do copo de iogurte de açúcar
1 medida do copo de iogurte de óleo alimentar Espiga
1 colher de chá de fermento para bolos
3 ovos
Raspa de 1 limão
Manteiga e farinha q.b.

Misturar todos os ingredientes mexendo bem.

Verter a mistura anterior para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno médio durante 50 minutos.

Esparregado Bimby

Gosto bastante de esparregado mas é raro fazer pois não gosto muito de escolher e arranjar os legumes a utilizar. Apesar disso, resolvi comprar umas nabiças e experimentar fazer esparregado na Bimby. Ficou bastante bom… A repetir…

Ingredientes:

400 g de folhas de nabiças

3 dentes de alho

30 g de azeite clássico Espiga

50 g de farinha fina Branca de Neve

200 g de leite

1 colher de sopa de vinagre (não coloquei)

Sal e pimenta a gosto

Arranjar e lavar as folhas das nabiças e colocar a cozer em água e sal.

Entretanto, colocar no copo da Bimby os alhos e picar durante alguns segundos à velocidade 5.

Com a ajuda da espátula descer os pedacinhos de alho que ficaram nas paredes do copo e juntar o azeite. Seleccionar 4 minutos à temperatura Varoma e velocidade 2.

Adicionar as nabiças cozidas e escorridas e refogar durante 3 minutos à temperatura Varoma e velocidade 2.

Juntar a farinha e o leite e misturar durante 20 segundos à velocidade 7.

Rectificar os temperos e programar 7 minutos à velocidade 2 e temperatura 100 °C.

Fonte: Mundo de Receitas Bimby 

Salada Crocante de Couve

Já tinha comido algumas vezes este tipo de saladas por isso quando me sobrou um pouco de couve que tinha utilizado para sopa resolvi aproveitá-la para esta receita. Ficou bastante bom…. A repetir…

Ingredientes:

Couve Coração

Cenouras

Maionese feita na Bimby (receita aqui)

Alcaparras

Bacon aos cubinhos

Colocar numa frigideira antiaderente e sem gordura o bacon aos cubinhos. Deixar fritar até ficarem crocantes.

Cortar a couve coração em juliana, lavar e escorrer bem.

Colocar a couve numa saladeira, juntar as cenouras raladas e a maionese. Misturar bem.

Dispor por cima os cubinhos de bacon e as alcaparras. 

Maionese (Bimby)

Apesar de já ter a Bimby há quase quatro anos tenho a perfeita noção que há ainda muito mais a experimentar e a fazer com esta preciosa máquina. Uma destas minhas primeiras experiências com a Bimby foi fazer maionese. A receita é do Mundo de Receitas Bimby e foi aprovadíssima. Adorei… Acho que vou deixar de comprar maionese já pronta…

Ingredientes:

150 g de óleo alimentar Espiga

1 ovo

Sal e pimenta q.b.

Sumo de limão a gosto

Pesar previamente o óleo e reservar.

Colocar no copo da Bimby o ovo, o sal, a pimenta e o sumo de limão e programar 10 segundos à velocidade 5.

Com a Bimby em funcionamento na velocidade 5 e sem retirar o copo de medida, verter muito lentamente o óleo sobre a tampa.

Tão simples quanto isto…

Soda Bread

Tenho visto na Sic Mulher um programa chamado Baking Made Easy de Lorraine Pascal que faz umas receitas bem fáceis. Uma dessas receitas é este pão que não necessita de levedar. Ficou bastante bom.

Ingredientes:

370 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

370 g de farinha integral

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

40 g de manteiga derretida

340 g de buttermilk

1 pouco de melaço (substitui por mel)

Misturar num recipiente todos os ingredientes secos.

Acrescentar a manteiga, o buttermilk e o melaço e amassar.

Com a ajuda do cabo de uma colher de pau fazer uma cruz, polvilhar com farinha e levar ao forno durante 30/40 minutos a 200 °C.

Tarte Folhada de Frango

Tinha uns restos de frango para aproveitar e resolvi utilizá-los para fazer esta tarte bem deliciosa.

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada fresca

Restos de frango desfiados

1 cebola

1 dente de alho

2 colheres de sopa de azeite clássico Espiga

4 ovos

Sal e pimenta q.b.

Num tachinho colocar o azeite, o alho e a cebola picadinhos.

Quando a cebola estiver translúcida adicionar o frango desfiado e deixar cozinhar um pouco.

Untar uma forma de tarte com spray alimentar Espiga e forrá-la com a massa folhada.

Espalhar uniformemente o refogado na massa folhada.

Bater bem os ovos com sal e pimenta a gosto e verter por cima do frango.

Levar ao forno bem quente até estar bem douradinha.

Bolachinhas de Manteiga e Amêndoa

Tinha necessidade de utilizar uma amêndoa moída que tinha comprado e por isso resolvi fazer estas bolachinhas para o Pai Natal. A receita é da Leonor de Sousa Bastos publicada no fantástico Flagrante Delícia.

Ingredientes:
100 g de manteiga amolecida
50 g de açúcar em pó
100 g de farinha com fermento Branca de neve
25 g de amêndoa moída

Bater a manteiga com o açúcar.

Misturar a farinha com a amêndoa moída e adicionar ao preparado anterior.

Refrigerar a masa durante meia hora embrulhada em película aderente.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Formar 24 bolinhas de massa e prensar levemente com um garfo.

Colocar as bolachinhas no tabuleiro espaçando-as cerca de 2 a 3 cm.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 15 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer ligieramente no tabuleiro.

Muffins com Pepitas de Chocolate

Tinha umas pepitas de chocolate que precisava de utilizar por estarem quase a passar a validade por isso resolvi experimentar uma receita de muffins publicada no blog Prazer a Cozinhar. Ficaram bastante bons e fofinhos. Eis a minha adaptação:

Ingredientes:
75 g de margarina
2 ovos
1/2 copo de açúcar
1 copo de farinha fina Branca de Neve
1 colher de café de fermento Royal
1/2 copo de leite
Raspas de limão
Pepitas de chocolate q.b.
Spray para untar Espiga

Derreter a margarina e colocar num recipiente onde se vão misturar os ovos um a um com o açúcar. Bater bem.

Adicionar a raspa do limão, a farinha com o fermento e o leite. Misturar bem.

Envolver as pepitas de cholocate e verter a massa para forminhas de queques previamente untadas com o spray Espiga.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20-25 minutos.

Pão de Iogurte

Mais uma receita de um óptimo pãozinho, bem fofinho e saudável. A receita foi publicada no novo Livro base da Bimby. A repetir...

Ingredientes:
2 iogurte naturais Continente Equilíbrio
150 g de água
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
5 g de fermento de padeiro seco
200 g de farinha de centeio integral
180 g de farinha de trigo Espiga tipo 65

Introduzir no copo da Bimby os iogurtes, a água, o açúcar, o sal e o fermento e misturar durante 1 minuto à velocidade 2 e temperatura 37 °C.

Acrescentar as farinhas e amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga.

Retirar para uma superficie enfarinhada, formar uma bola, colocar num recipiente tapado com um pano e deixar levedar até dobrar dde volume.

Formar pãezinhos, dar um golpe com uma faca, pincelar com água e polvilhar com farinha.

Colocar num tabuleiro anti-aderente e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.

Medalhões de Pescada Gratinados

Acho que os medalhões de pescada são bastante práticos (não têm espinhas) e servem para inúmeras receitas. Poies esta é mais uma delas e foi publicada no site da Pescanova. Ficou muito bom. Eis a minha adaptação…

Ingredientes:

3 medalhões de pescada

30 g de margarina

2 colheres de sopa de Becel líquida

2 dl de leite 

3 colheres de sopa de mistura de 4 queijos ralados

1 colher de sopa de queijo parmesão

3 dentes de alho picados

Coentros picados q.b. (esqueci-me de por)

Sumo de ½ limão

Sal e pimenta q.b.

De véspera temperar os medalhões de pescada com sal, pimenta, alho, sumo de limão e um pouco de leite.

No dia, untar um pyrez com margarina e dispor os medalhões de pescada. Polvilhar com coentros e regar com a marinada.

Regar com a Becel Líquida e polvilhar por cima com a mistura dos 4 queijos e do parmesão.

Levar ao forno a gratinar.

Frango na Púcara com Ameixas Secas

Gosto bastante da combinação das ameixas com a carne principalmente a carne de porco, mas nunca tinha experimentado juntá-las ao frango. Por isso resolvi testar a receita publicada no site da Vaqueiro. Ficou muito bom e saboroso. A repetir… Eis a minha adaptação:

Ingredientes:
80 g de ameixas secas descaroçadas
0,5 dl de aguardente velha
1 frango
1 limão
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de colorau
Noz moscada q.b.
1 cebola
1 alho francês (só a parte branca)
3 dentes de alho
60 g de Becel Líquida
100 g de bacon
100 g de chouriço
1 folha de louro
Coentros q.b.
3 tomates pelados

Colocar as ameixas numa taça com a aguardente.

Cortar o frango aos pedaços e coloca-lo num recipiente. Esfregar muito bem o frango com o limão. Temperar com sal e pimenta e salpicar com o colorau e uma pitada de noz moscada.

Descascar e picar a cebola. Cortar o alho francês às rodelas. Picar os dentes de alho. Cortar o bacon e o chouriço às rodelas.

Na panela de pressão colocar a Becel Líquida e introduzir os pedaços de frango, o bacon e o chouriço e fritar até que o frango fique douradinho de ambos os lados.

Acrescentar os dentes de alho e a cebola, deixar alourar um pouco a cebola, reduzir o lume e juntar as rodelas de alho francês e a folha de louro. Fechar a panela e deixar cozinhar em lume brando. 

Acrescentar o tomate sem grainhas e cortado aos pedaços e deixar cozinhar até estar macio altura em que adicionam as ameixas juntamente com a aguardente em que demolharam. Deixar ferver mais um pouco.

Rectificar os temperos e servir de imediato.

Aletria

Com o intuito de participar no desafio da Milaneza e da Leonor de Sousa Bastos do blog Flagrante Delícia, resolvi fazer a receita de aletria do costume alterando só a decoração com canela. Ficou muito aquém do que tinha idealizado, mas como não sou prendada para estas coisas, saiu assim :( De qualquer forma não quis deixar de participar.

Ingredientes:

100 g de Aletria Milaneza

4 dl de leite

1 casca de limão

150 g de açúcar

50 g de manteiga

3 gemas

Canela em pó para decorar

Cozi a aletria em água durante alguns minutos. Retirei e escorri.

Levei ao lume o leite com o açúcar e a casca de limão, adicionei a aletria e deixei acabar de cozer, mexendo sempre.

Quando cozida, retirei do lume, juntei a manteiga, mexi um pouco e acrescentei as gemas. O doce voltou um pouco ao lume para as gemas cozerem.

Em frio, decorei com canela moída.

Canelonis de Peru de Natal

E aqui vai mais uma sugestão de aproveitamento do peru que sobrou. Desta vez fiz em canelones...

Ingredientes:
8 canelones
Carne de peru desossada e desfiada q.b.
1 cebola picadinha
1 alho picadinho
Bacon e chouriço q.b.
Azeite clássico Espiga
Molho do peru
2 pacotes de molho béchamel
Óleo Alimentar Espiga
Queijo mozzarella ralado
Ketchup

Colocar num tacho água a ferver com um pouco de sal e óleo. Quando começar a ferver introduzir os canelones retirando-os com uma escumadeira quando estiverem quase cozidos. Reservar.

Num tacho colocar o azeite, a cebola e o alho picadinhos. Refogar.

Quando a cebola estiver translúcida adicionar o bacon e o chouriço picados e deixar cozinhar mais um pouco.

Acrescentar a carne de peru previamente picada e misturar bem durante alguns minutos.

Adicionar o molho e mexer.

Retirar do fogão e deixar arrefecer.

Numa travessa de servir e de ir ao forno espalhar um pouco do molho béchamel.

Encher os canelones com a carne picada e dispô-los na tavessa. Cobrir com o restante béchamel, polvilhar com queijo mozzarella ralado e umas pingas de ketchup.

Levar ao forno a gratinar.

Sonhos de Bacalhau

Como tinha sobrado bastante bacalhau da ceia de Natal, resolvi aproveitar e assar algum e o restante adaptar uma receita de Sonhos de Bacalhau que foi publicada numa das revistas da Bimby Momentos de Partilha. Ficaram bastante bons e bastante fofinhos.

Ingredientes:
150 g de farinha de trigo Espiga tipo 65
1 colher de chá de fermento em pó para bolos
Coentros q.b.
50 g de cebola
1 dente de alho
300g de água
300 g de bacalhau demolhado e desfiado
50 g de manteiga
1 colher de sopa de banha
4 ovos grandes
Sal e pimenta q.b.
Óleo Alimentar Espiga para fritar

Pesar a farinha, juntar com o fermento e reservar.

Colcaor no copo os coentros, a cebola, o alho e picar durante 3 segundos à velocidade 5. Retirar e reservar.

Deitar a água no copo, juntar o bacalhau e programar 6 minutos à temperatura 100 ºC, sentido inverso e velocidade colher.

Com a ajuda do cesto, coar o bacalhau e reservar a água.

Colocar no copo 300 g da água resrevada, a manteiga, a banha e programar 3 minutos, à velocidade 1 e temperatura 100 º.

Juntar a farinha e o fermento reservado de uma só vez e programar 15 segundos á velocidade 4. Retirar o copo da base e deixar arrefecer durante 30 minutos.

Bater os ovos.

Programar 20 segundos à velocidade 4 e deitar os ovos batidos pelo bocal da tampa da Bimby.

Juntar ao bacalhau, o picado de coentros e cebola reservado, o sal e a pimenta e programar 10 segundos à velocidade 4. Deixar repousar durante 15 minutos.

Com a ajuda de 2 colheres de sopa deitar a massa dos sonhos em óleo quente e abundante e deixar fritar em lume brando.
 

Feliz Ano Novo