Cookies

Vi esta receita algures na Internet (peço desculpa por não me lembrar de onde a retirei) e tinham um aspecto tão bom que resolvi experimentar. Outro motivo foi ter, já há algum tempo na despensa, um pacote de açúcar mascavado quase intacto. Aqui fica o resultado. Sem dúvida a repetir (com um pouco menos de açúcar)...

Ingredientes:

120 g de manteiga

100 g de açúcar mascavado claro

100 g de açúcar

1 ovo

Um pouco de extracto de baunilha

200 g de farinha

150 g de chocolate

Bater bastante bem a manteiga com os açúcares. Juntar o ovo e a baunilha, continuando a bater. Adiciona-se com cuidado a farinha. Acrescentam-se pedacinhos ou pepitas de chocolate. Mexe-se até estar tudo bem ligado e deitam-se colheradas deste preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal. Vai ao forno pré-aquecido a 200 °C.

Quando prontos retiram-se os cookies para uma grelha até arrefecerem.