Rissóis de Salsicha

Esta é mais uma das receitas que estava curiosa por experimentar na Bimby, já que a massa de rissóis que fazia anteriormente, pelo método tradicional, nunca me ficava bem, além de ficar com o tacho bastante sujo, devido à película que se formava no fundo. Com a Bimby a experiência resultou bastante bem e perco muito menos tempo. Sem dúvida a repetir.


A receita apareceu publicada na revista da Bimby nº 4 de Setembro de 2008.

Ingredientes:
250 g de água
30 g de manteiga
5 g de azeite
Sal q.b.
250 g de farinha
Salsichas "cocktail"
1 ovo
Pão ralado
Óleo para fritar

Coloquei no copo da Bimby a água, a manteiga, o azeite e o sal e programei 5 minutos, 100 °C, velocidade 1.

No final juntei a farinha de uma só vez (como se faz no método tradicional) e selccionei 20 segundos, velocidade 4.

Retirei a massa (não é necessário polvilhar a superficie onde se vai trabalhar a massa, pois esta não agarra). Deixei repousar algum tempo (a receita dizia 20 minutos, mas deixei repousar 10) e com o rolo estendi a massa. Coloquei as salsichas, dobrei a massa e com a ajuda do cortador fiz pequenos rissóis que passei por ovo e pão ralado.

Fritei alguns e congelei os restantes.