Gaufres / Waffles

Depois de, há alguns anos atrás, numas férias, ter experimentado uns gaufres espectaculares, resolvi comprar uma máquina para os fazer em casa. Só que, para minha desilusão, não ficaram mesmo nada parecidos com os que tinha experimentado e assim a minha máquina de gaufres ficou parada este tempo todo até ter encontrado esta fantástica receita. Sem dúvida que vai voltar a funcionar muito mais vezes, pois ficaram mesmo muito bons... :) Podem ser acompanhados com gelado, chantilly, geleia ou com chocolate.... Hmmm....

Ingredientes:
6 ovos
150 g de manteiga
190 g de farinha
38 cl de leite
2,5 colheres de sopa de açúcar em pó
1 saqueta de açúcar baunilhado
2 pitadas de sal

Derreter a manteiga e reservar.

Colocar num recipiente a farinha, os açúcares e uma pitada de sal e misturar. Juntar as gemas de ovo, a manteiga derretida e o leite. Bater até obter uma massa bem lisa.

Bater as claras em castelo com a restante pitada de sal e incorporar delicadamente na mistura anterior.

Aquecer a máquina de gaufres. Untar com óleo e verter a massa. Contar 3 minutos para que os gaufres cozam, pois devem ficar douradinhos. No final do tempo, retirá-los, colocar numa grelha para arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.