Minestrone à minha Moda

Mais uma sopa de legumes bem reconfortante nestes dias de Inverno chuvosos.


Ingredientes:
1 batata
1 cenoura ralada
1/2 nabo partido aos cubos
Abóbora partida aos cubos
Pimento vermelho partido aos bocadinhos
Ervilhas
Courgette partida aos bocadinhos
Aletria
1/2 caldo de legumes

Coloca-se no copo da Bimby cerca de 1 litro de água assim como o cesto cheio dos legumes, a aletria partida e o caldo. Selecciona-se 25 minutos à temperatura Varoma velocidade 1.

No final do tempo retira-se o cesto, coloca-se a batata cozida no copo e passa-se a sopa seleccionando 1 minuto velocidade 8-9-10 para ficar bem aveludada. Vertem-se os restantes legumes e mistura-se cerca de 30 segundos velocidade 1.