Mini Pães Pizza

Gosto bastante das receitas para a Bimby da revista Momentos de Partilha. Uma das receitas que me chamou a atenção foi a destes mini pães pizza. Não tardou muito a experimentar e o resultado não poderia ser melhor.... uns pãezinhos muito fofos e gostosos... e claro muito fáceis e rápidos de fazer.

Aqui antes de irem ao forno:

E aqui já prontos a servir:

Ingredientes para o recheio:

100 g de queijo mozzarella (fatias)

100 g de fiambre (pedaços)

Ketchup

Tomate cereja q.b.

Azeitonas verdes q.b.

Ingredientes para a massa:

240 g de água

1,5 colher de chá de sal

20 g de fermento de padeiro fresco ou 1/2 saqueta de fermento seco

460 g de farinha Espiga tipo 65

Colocar no copo o queijo mozzarella e picar com 2 toques de Turbo. Retirar e reservar.

Deitar no copo o fiambre e proceder da mesma forma. Reservar.

Para preparar a massa: colocar no copo a água, o sal, o fermento e programar 1,5 minuto, à temperatura 37 °C e velocidade 1. Acrescentar a farinha e amassar 1,5 minuto à velocidade Espiga. Retirar e dividir a massa em duas partes.

Colocar uma das partes da massa no copo e juntar 50 g do queijo mozzarella reservado e programar 1 minuto à velocidade Espiga. Retirar e reservar. Proceder de igual modo com a restante massa mas com o fiambre.

Dividir a massa de queijo mozzarella em 10 partes iguais com cerca de 40 g cada. Moldar pequenas bolas e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Achatar um pouco e pincelar com ketchup. Distribuir por cima o restante queijo. Decorar com fatias de tomate cherry.

Repetir este processo para a outra metade da massa mas com o fiambre e decorar com azeitonas.

Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 25-30 minutos.