Rabanadas com Molho de Mel

Publico aqui novamente a minha receita de Rabanadas uma vez que a anterior não tinha as quantidades exactas dos ingredientes utilizados para a confecção do molho de mel que tanto gostamos. Como cá em casa todos gostam das Rabanadas bem húmidas é bastante a quantidade de molho que faço. Ficaram uma delícia apreciada por todos...

Ingredientes:

1 Cacete

750 ml de leite

250 g de açúcar

1 Casca de Limão

4 Ovos

1,5 l de Óleo Alimentar Espiga

Cortar o pão seco (de dois dias) em fatias oblíquas e com um dedo de espessura.

Colocar num tacho o leite, o açúcar e a casca de limão e deixar levantar fervura. Demolham-se as fatias de pão no leite, escorrem-se e passam-se por ovo batido.

Coloca-se num tacho fundo o óleo e quando estiver bem quente fritam-se as rabanadas virando-as de ambos os lados para ficarem douradinhas. Escorrem-se e reservam-se.

Ingredientes:

(Molho de Mel)

750 ml de água

200 g de açúcar

1 Casca de limão

1 Frasco de mel (400 ml)

Colocam-se todos os ingredientes num tacho e deixa-se ferver até o molho estar ligeiramente espesso. Mergulham-se as rabanadas nesta calda e retiram-se para um receipiente de servir. Regam-se com o restante molho.