Sopa de Couve Lombarda

Nada melhor para começar mais uma semana que uma bela sopinha bem quentinha. Desta vez fiz de couve lombarda. Ficou bastante boa...

Ingredientes:

3 batatas

3 cenouras

Courgette

1 couve lombarda pequena

Abóbora

100 g de Feijão manteiga em lata

1,5 l de água

Sal

Azeite Virgem Extra Espiga

Lavar a couve lombarda e colocá-la no copo da Bimby. Picar dando alguns toques de Turbo até estar picado a gosto. Colocar na Varoma. Reservar.

Colocar no copo da Bimby as batatas e as cenouras previamente descascadas, lavadas e partidas aos bocados, juntamente com a abóbora e a courgette também aos pedaços. Adicionar o feijão e finalmente a água. Detar um pouco de sal, tapar e colocar por cima a Varoma. Seleccionar 25 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

No final do tempo, retirar a Varoma, deitar o fio de azeite, tapar com o copinho e passar a sopa durante cerca de 45 segundos à velocidade 5-7 progressivamente. Colocar a couve lombarda na sopa passada, mexer com a espátula e seleccionar mais 1 minuto à velocidade 1.