De vez em quando para variar a carne e o peixe gosto de fazer uma refeição vegetariana. Desta vez fiz uma quiche de legumes que ficou muito boa e saborosa. A repetir...
Ingredientes:
Alho francês às rodelas fininhas
Nabo aos cubinhos
Abóbora aos cubinhos
Cebola e alho picadinhos
Azeite Clássico Lusitana
1 lata de cogumelos inteiros
3 ovos
1,5 dl de leite
Sal e pimenta q.b.
Massa quebrada feita na Bimby ou de compra.
Spray para untar Espiga
Num tachinho com um fio de azeite colocar o alho francês, o nabo, a abóbora, a cebola e o alho e deixar cozer, mexendo de vez em quando. Adicionar os cogumelos bem escorridos e deixar cozinhar mais um pouco. Temperar com sal e pimenta.
Entretanto bater os ovos e o leite.
Estender a massa numa tarteira previamente untada e verter os legumes. Regar com a mistura dos ovos com o leite.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estar cozido.
Bonita esta quiche e de legumes é o ideal so faz bem ao organismo, adorei!
ResponderEliminarbjs
Só lhe retirava o nabo pois é o único legume que não aprecio. Tirando isso acho que a quiche deve ser uma maravilha :)
ResponderEliminarBom dia,
ResponderEliminarAdoro quiche e a tua ficou com muito bom aspecto.
Beijinhos e tem um bom dia
adora quiches...essa é uma ótima opção
ResponderEliminarbjs
camilla
http://menuaquarela.wordpress.com/
Excelente quiche! Nós cá por casa também optamos por refeições vegetarianas muitas vezes e é uma boa forma de manter uma alimentação saudável :)
ResponderEliminarFiz para hoje e amei...
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