Biscoitos de Limão

Esta é mais uma receita do livro da Clara de Sousa "A Minha Cozinha". Muito fáceis de fazer resultaram nuns biscoitos muito saborosos, mas um pouco massudos para o nosso gosto. No entanto, foram todos num instante...

Ingredientes:
150 g de açúcar
2 ovos
Raspa de 1 limão
250 g de farinha

Bater muito bem os ovos com o açúcar e a raspa de limão até ficar bem cremoso e aumentar de volume.

Juntar a farinha a pouco e pouco envolvendo bem.

Colocar colheradas de massa num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga e polvilhado com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estarem ligeiramente dourados.