Ingredientes:
300 g de farinha
80 g de água
30 g de leite
40 g de azeite
Sal q.b.
1 pacote de fermento Fermipan
Ovo para pincelar
Coloquei os líquidos no copo da Bimby e seleccionei 2 minutos, à velocidade 2, à temperatura 70 °C. Misturei a farinha e o Fermipan durante 20 segundos à velocidade 5 e amassei 2 minutos à velocidade Espiga.
Retirei do copo. Amassei um pouco e deixei descansar 1 hora.
Estendi a massa com o rolo e cortei pequenos rectângulos de massa sobre os quais coloquei por cima fiambre, queijo e chourição. Dobrei e pincelei com ovo batido. Foi ao forno médio.
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