Bifinhos Suculentos

Já tenho feito por diversas vezes bifes grelhados mas nunca como vi o Chef Gordon Ramsay fazer num dos seus programas. Ficaram un bifinhos bastante bons, saborosos e suculentos. Sem dúvida que vou repetir...

Ingredientes:
Bifes de vitela
Sal e pimenta q.b.
Azeite clássico Espiga
1 colher de sopa de manteiga

Colocar ao lume uma frigideira anti-aderente ao lume com um fio de azeite (como se trata de frigideira anti-aderente não necessita de muita gordura).

Deixar aquecer bem.

Colocar os bifes de vitela e temperar com sal e pimenta q.b.. Deixar cozinhar durante cerca de 2 minutos de cada lado sem ter a tentação de os calcar para cozinharem mais depressa.

Quando estiverem cozinhados, adicionar um colher de sopa de manteiga e regar os bifes com a manteiga derretida.

Retirar os bifes e deixar descansar cerca de 5 minutos.

Juntar os sucos da carne que entretanto foi libertado à gordura da frigideira e imediatamente antes de servir regar com este molho. Muito bom...

Acompanhei com arroz branco e uma boa salada de alface.