Tarte de Frango com Alheira

Tinha umas sobras de frango cozido e desfiado para aproveitar e resolvi adaptar uma receita publicada no livro da Clara de Sousa. A mistura da alheira dá-lhe um sabor diferente e rústico. Muito bom... Sem dúvida a repetir...

Ingredientes:

Frango cozido e desfiado

1 alheira

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 cebola picada

1 dente de alho picadinho

Azeite Clássico Espiga

100 ml de molho béchamel

1 gema de ovo

2 colheres de sopa de leite

Sal e pimenta q.b.

Massa folhada fresca

2 placas de massa folhada congelada

Colocar ao lume um tacho com o azeite, o alho e a cebola picadinha. Quando começar a ficar translúcida adicionar a polpa de tomate e mexer bem.

Juntar o frango desfiado e alheira sem casca aos pedaços. Misturar e acrescentar o molho béchamel. Mexer e rectificar os temperos.

Colocar numa tarteira de fundo amovível previamente untada com margarina, a massa folhada fresca e verter o preparado anterior.

Cortar tiras de massa folhada entretanto descongelada e decorar a gosto.

Cortar o excesso de massa folhada e pincelar com a gema de ovo batida com o leite.

Vai ao forno pré-aquecido a 200 °C até ficar douradinha e cozida.