Almondegas de Frango com Molho de Tomate

Normalmente costumo utilizar carne de porco (febras) para fazer almondegas. Desta vez decidi mudar e torná-las um pouco mais saudáveis e experimentar a receita publicada no site da Bimby. Ficaram bem apesar de um pouco sem sabor.

Ingredientes:

(almondegas)

50 g de pão

50 g de leite

500 g de peito de frango picado

1 ovo

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Pão ralado

(molho)

1 cebola

1 dente de alho

100 g de tomate pelado

50 g de azeite clássico Espiga

250 g de água

100 g de vinho branco

Sal e pimenta q.b.

Preparação das almondegas:

Demolhar o pão no leite quente e reservar.

Colocar no copo da Bimby o frango picado, a salsa, o pão demolhado e programar 10 segundos à velocidade 7.

Juntar o ovo e os temperos e programar 15 segundos à velocidade 3.

Retirar, formar bolinhas, passando por pão ralado e colocar no cesto.

Preparação do molho:

Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho, o tomate e o azeite e programar 15 segundos à velocidade 3. Programar 7 minutos à temperatura 100 °C e velocidade 1.

Adicionar a água, o vinho, os temperos e misturar durante 20 segundos à velocidade 7.

Colocar o cesto no copo e programar 20 minutos à temperatura Varoma e velocidade 3.

Servir as almondegas com o molho.