Cataplana de Bacalhau Fresco

Andava cheia de curiosidade em relação ao novo produto comercializado pela Pescanova “Supremas de Bacalhau Fresco”. Numa das idas ao hipermercado para abastecimento da despensa resolvi trazer para experimentar… A receita também é da Pescanova e ficou bastante bom… Não se parece nada com o “nosso” bacalhau seco…

Ingredientes:

1 embalagem de Supremas de Bacalhau Fresco Pescanova

12 camarões inteiros

1 cebola

1 dente de alho

1 tomate maduro

1 pimento verde

Azeite Clássico Espiga

0,5 dl de vinho branco

½ copo de água

Sal q.b.

Molho picante q.b.

Descongelar as supremas de bacalhau segundo as instruções da embalagem (deixar ficar no frigorífico de um dia para o outro). Cortar em pedaços e reservar.

Colocar no fundo da cataplana azeite, seguido da cebola às rodelas e o alho laminado finamente.

Acrescentar o pimento e o tomate também cortados às rodelas.

Dispor por cima as supremas de bacalhau e os camarões também previamente descongelados. Temperar com o molho picante a gosto.

Adicionar o vinho branco e um pouco de água. Fechar a cataplana e levar ao lume durante cerca de 15 minutos.

Rectificar de sal e servir bem quentinho.

Servi com batatinhas cozidas.