Enroladinhos de Pizza

Cá em casa gostamos bastante deste tipo de receitas, seja para um piquenique, uma entrada, um lanche é sempre do nosso agrado e desta vez também não foi diferente. Ficaram uns enroladinhos bastante bons. A receita foi adapatada de uma publicada na revista da Bimby Momentos de Partilha.

Ingredientes:
(Massa)
200 g de água
25 g de azeite clássico Espiga
1 colher de chá de sal
20 g de fermento de padeiro
370 g de farinha de trigo Espiga tipo 65

Molho de tomate Guloso
1 fatia de fiambre com 1 dedo de espessura
200 g de bacon partido aos cubos
Queijo mozzarella ralado

Colocar no copo a água, o azeite, o sal e o fermento e programar 1 minuto e meio à temperatura 37 °C e velocidade 1.

Adicionar a farinha e amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga. Retirar para uma superfície enfarinhada, formar uma bola, colocar num recipiente, tapá-lo com um pano e deixar levedar durante cerca de 30 minutos.

Estender a massa em forma de rectângulo de cerca 40 x 30 cm. Pincelar com o molho de tomate e espalhar por cima o fiambre partido aos cubinhos e o bacon.

Enrolar como se se tratasse de uma torta, cortar fatias com cerca de 2 cm de espessura e colocá-las num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Polvilhar com o queijo mozzarella.

Levar ao forno durante cerca de 15-20 minutos.