Queijadinhas de Pudim Mandarim

Andava cheia de curiosidade em relação a estas queijadinhas pois têm sido bastante publicadas na blogosfera. Confesso que não sou grande apreciadora deste pudim, prefiro os Boca Doce e como tinha um pacotinho quase a passar a validade resolvi experimentar a receita da nossa querida amiga Beth. Ficaram muito bons...

Ingredientes:
275 g de açúcar
100 g de farinha
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de óleo
1 pacotinho de pudim Mandarim
0,5 l de leite

Batem-se muito bem todos os ingredientes e vertem-se para forminhas de queques previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha.

Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 15/20 minutos até estarem douradinhas.

Polvilhar com açúcar em pó e/ou canela.