Medalhões de Pescada com Legumes

Gosto imenso de utilizar os medalhões de pescada pela sua versatilidade e principalmente porque na maior parte das vezes não têm espinhas. Deixo aqui mais uma sugestão:

Ingredientes:
3 medalhões de pescada
100 g de alho francês (só a parte branca)
2 dentes de alho
30 g de azeite clássico Espiga
1 lata de tomate pelado das pequenas
20 g de vinho branco
Sal e pimenta q.b.

Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho francês, o alho, o azeite e o tomate e picar durante 5 segundos à velocidade 5.

Refogar 5 minutos à velocidade 1 e temperatura Varoma.

Colocar num tachinho o preparado anterior, o peixe (previamente tempeardo com sal, pimenta, alho e limão), o vinho, os temperos e deixar cozinhar cerca de 20 minutos.

Acompanhar com puré de batata feito na Bimby.