Pão de iogurte

Tinha uns iogurtes naturais a passar um pouco o prazo e decidi aproveitá-los para fazer um pãozinho de iogurte cuja receita foi publicada no novo livro base da Bimby. Não deu para fazer pãezinhos como era minha intenção pois a massa ficou um pouco líquida para a moldar, mas mesmo assim ficou muito bom e fofinho. Em torradas com manteiga, hmmm, hmmm….

Ingredientes:

2 iogurtes naturais

150 g de água

2 colheres de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento de padeiro seco

200 g de farinha de centeio

180 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

Spray Alimentar Espiga para untar a forma

Colocar todos os ingredientes, à excepção das farinhas, no copo da Bimby e seleccionar 1 minuto à temperatura 37 °C e velocidade 2.

Adicionar as farinhas e programar 2 minutos à velocidade Espiga

Deitar a massa numa forma de bolo inglês untada com Spray Alimentar e deixar levedar até a massa dobrar de volume.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.

Retirar e deixar arrefecer numa grelha.