Caril de Frango com Iogurte

Um dos dias em que estava sozinha com o meu marido resolvi experimentar mais uma receita do livro da Bimby India. Apesar da longa lista de ingredientes a receita é de muito fácil execução. Gostei bastante… Acho que estou a ficar fã da comida Indiana.

Ingredientes:

30 g de óleo alimentar Espiga

150 g de cebola

2 malaguetas verdes sem sementes (utilizei 2 piri piri)

15 g de gengibre fresco

3 colheres de sopa de folhas de coentros (utilizei coentros congelados)

3 dentes de alho

100 g de tomate em pedaços

400 g de iogurte natural

500 g de frango limpo, cortado aos bocados

½ colher de chá de açafrão das Índias

Sal q.b.

1 ½ colher de chá de cominhos em pó

1 ½ colher de chá de coentros em pó

Colocar no copo da Bimby o óleo, a cebola, as malaguetas, o gengibre, as folhas de coentros e o alho e picar durante 5 segundos à velocidade 5. Refogar durante 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Adicionar o tomate, o iogurte, o frango, o açafrão, o sal, os cominhos e os coentros em pó e programar durante 5 minutos, temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Envolver o frango com a espátula e programar 10 minutos, temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Servir polvilhado com coentros.