Muffins com Pepitas de Chocolate

Tinha umas pepitas de chocolate que precisava de utilizar por estarem quase a passar a validade por isso resolvi experimentar uma receita de muffins publicada no blog Prazer a Cozinhar. Ficaram bastante bons e fofinhos. Eis a minha adaptação:

Ingredientes:
75 g de margarina
2 ovos
1/2 copo de açúcar
1 copo de farinha fina Branca de Neve
1 colher de café de fermento Royal
1/2 copo de leite
Raspas de limão
Pepitas de chocolate q.b.
Spray para untar Espiga

Derreter a margarina e colocar num recipiente onde se vão misturar os ovos um a um com o açúcar. Bater bem.

Adicionar a raspa do limão, a farinha com o fermento e o leite. Misturar bem.

Envolver as pepitas de cholocate e verter a massa para forminhas de queques previamente untadas com o spray Espiga.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20-25 minutos.