Pão de Iogurte

Mais uma receita de um óptimo pãozinho, bem fofinho e saudável. A receita foi publicada no novo Livro base da Bimby. A repetir...

Ingredientes:
2 iogurte naturais Continente Equilíbrio
150 g de água
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
5 g de fermento de padeiro seco
200 g de farinha de centeio integral
180 g de farinha de trigo Espiga tipo 65

Introduzir no copo da Bimby os iogurtes, a água, o açúcar, o sal e o fermento e misturar durante 1 minuto à velocidade 2 e temperatura 37 °C.

Acrescentar as farinhas e amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga.

Retirar para uma superficie enfarinhada, formar uma bola, colocar num recipiente tapado com um pano e deixar levedar até dobrar dde volume.

Formar pãezinhos, dar um golpe com uma faca, pincelar com água e polvilhar com farinha.

Colocar num tabuleiro anti-aderente e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.