Pão de Pirex

Este foi o pão utilizado na receita do Borrego do dia de Ano Novo. Como não tinha pão tive que o fazer da forma mais rápida possível. Ficou bastante bom.

Ingredientes:

175 g de água

330 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

20 g de azeite clássico Espiga

20 g de fermento de padeiro fresco

1 colher de chá de sal

No copo da Bimby colocar a água, o azeite e o fermento e seleccionar 2 minutos à temperatura 37 °C e velocidade 2.

Adicionar a farinha e o sal e envolver durante 2 segundos à velocidade 6.

Amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga

Untar um pirex com manteiga e polvilhar com farinha.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e formar uma bola. Colocar no pirex, fazer uns cortes com a ajuda de uma faca, pincelar com água e polvilhar com farinha.

Tapar o pirex e levar ao forno frio e colocar à temperatura 200 °C.

Retirar quando estiver douradinho.