quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Pão Branco

Mais uma receita de pão. Desta vez escolhi uns pãezinhos brancos que ficaram muito fofinhos e saborosos. Acabadinhos de sair do forno com a manteiga a derreter ficaram uma verdadeira delícia.


Ingredientes:
350 g de leite
1 colher de café de açúcar
40 g de fermento de padeiro fresco
600 g de farinha de trigo 65 Espiga
5 g de sal
Spray alimentar Espiga

Colocar o leite e o açúcar no copo da Bimby e programar 2 minutos à temperatura 37 °C e velocidade 2.

Acrescentar o fermento e metade da farinha com o sal e misturar durante 15 segundos à velocidade 6.

Adicionar a restante farinha e programar 4 minutos à velocidade Espiga.

Retirar para uma superfície enfarinhada, formar uma bola e colocar num recipiente tapado com um pano. Deixar levedar até a massa dobrar de volume.

Retirar, formar pequenos pãezinhos de cerca de 60 g/cada e colocar num tabuleiro de ir ao forno untado com spray alimentar Espiga. Dar um golpe em cada um, voltar a tapar com o pano e deixar repousar mais meia hora.

Pincelar com água, polvilhar com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 210 °C até estarem cozidos.

Fonte: Livro Pan Y Bollería

14 comentários:

  1. Lindos pães amiga so o aspecto deles me faz salivar, devem ter ficado uma fofura!

    Bjs

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  2. Já estou a imaginar esse pãozinho com manteiga!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  3. Ficaram tão perfeitinhos, dá vontade de roubar um :D

    Beijinhos e bom resto de dia :D

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  4. Oi Belinha ficaram lindos seus pães.Quentinhos com manteiga devem ficar divinos.Beijos querida.

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  5. Meu nome é António Batalha, estive a ver e ler algumas coisas de seu blog, achei-o muito bom,dou-lhe os parabéns, espero vir aqui mais vezes. Meu desejo é que continue a fazer sempre o seu melhor, dando-nos boas mensagens.
    Tenho um blog Peregrino e servo, se desejar visitar ia deixar-me muito satizfeito.
    Ps. Se desejar seguir meu blog será uma honra ter voce entre meus amigos virtuais,mas gostaria que não se sinta constrangido a seguir, mas faça-o apenas se desejar, decerto irei retribuir com muito prazer. Siga de forma que possa encontrar o seu blog.
    Deixo a minha benção e muita paz e saúde.

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  6. Que rico pãozinho!!! Quentinho com manteiga devia estar uma maravilha :)

    Beijinhos*

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  7. Adorei estes pães! Tem um aspecto delicioso!!

    beijinhos

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  8. Olá Belinha,

    Que idéia excelente !:)
    Também ando numa onda de fazer pão ! :)
    Tenho adorado a experiência e adorei também esses seus pãezinhos que ficaram espectaculares !
    Nem me fale da manteiga a derreter, que fico com a boca cheia de água... :)

    Beijinhos

    Isabel

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