Frango Agridoce com Ananás e Cogumelos

Quando vi esta receita da Gasparzinha no Mundo de Receitas Bimby, não demorei muito a experimentar. Além de ser rápida, ficou bastante saborosa e com um toque oriental muito agradável. A repetir...



Ingredientes:
2 peitos de frango (pus 3)
Colorau
Sal
1 cebola
Azeite Virgem Extra Espiga
1 lata de cogumelos
3 rodelas de ananás em calda
180 g de calda do ananás
1 colher de sopa de maizena
15 g de açúcar amarelo
20 g de vinagre de sidra
60 g de polpa de tomate


Lavar e cortar os peitos de frango em cubinhos e temperar com sal e colorau. Reservar.


Cortar o ananás aos pedaços.


Colocar no copo a maizena, a calda do ananás, a polpa de tomate, o vinagre e o açúcar e seleccionar 20 segundos à velocidade 5. Reservar.


Colocar no copo a cebola e picar em pedaços grandes durante 3 segundos à velocidade 4. Acrescentar o azeite e refugar durante 5 minutos à temperatura Varoma e veolcidade 1. Juntar o frango e cozinhar durante 12 minutos à temperatura Varoma, velocidade colher inversa.


Adicionar o ananás e os cogumelos e cozinhar durante 1 minuto à temperatura 100 °C, velocidade colher inversa.


Regar com o molho reservado e deixar apurar durante 5 minutos à temperatura Varoma, velocidade colher inversa sem o copo.

Acompanhei com Arroz Branco