Frango Marroquino

Gosto bastante de ocasionalmente experimentar sabores e aromas novos. Desta vez a receita escolhida foi publicada na revista Momentos de Partilha de Maio de 2011. Resultou num saboroso e aromático Frango Marroquino. A lista de ingredientes é interminável mas é muito rápido de fazer e fica muito, muito bom... Sem dúvida a repetir.

Ingredientes:
200 g de cebola
2 dentes de alho
40 g de azeite
1 colher de chá de salsa seca (não coloquei)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de paprica
1/2 colher de chá de açafrão das Índias em pó
1 colher de chá de coentros
1 cravinho da Índia (não coloquei)
Pimenta q.b.
1 kg de frangos aos pedaços (coloquei 1/2 frango)
25 g de molho de soja
Sumo de 2 limas
50 g de água
Sal q.b.

Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho, o azeite e picar durante 5 segundos à velocidade 5.

Refogar durante 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Adicionar a salsa, as especiarias, o frnago, o molho de soja, o sumo das limas, a água e programar 12 minutos à temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Rectificar o sal, envolver o frango com a espátula e programar 5 minutos à velocidade colher, sentido inverso e temperatura 100 °C.

Servir com arroz basmatti.