sexta-feira, 21 de setembro de 2012

Pastéis de Nata

Cá em casa gostamos bastante de Pastéis de Nata, por isso de vez em quando lá tem que sair uma fornada desta pequena maravilha.... A receita é do blog Sabor Intenso. Ficaram óptimos e comeram-se num abrir e fechar de olhos...

Ingredientes:
600 g de massa folhada
0,5 l de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
60 g de farinha
500 g de açúcar
250 ml de água
7 gemas

Estender a massa folhada num rectângulo e enrolá-la apertando bem. Cortar rodelas de cerca de 1,5 cm de espessura.

Colocar as rodelas dentro das forminhas untadas com o spray desmoldante e com os polegares pressionar o centro de forma a espalhar a massa até às bordas da forma de modo a que estes fiquem mais grossos e a massa mais fininha no fundo (parece complicado mas não é). Colocar as formas numa forma de ir ao forno.

Dissolver a farinha num pouco de leite.

Levar o restante leite ao lume juntamente com o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver adicionar a farinha e mexer bem até começar a ferver e apagar o lume.

Num tachinho levar ao lume a água com o açúcar e mexer. Depois de começar a ferver, deixar ferver durante 3 minutos.

Juntar a calda de açúcar em fio ao leite e misturar bem.

Coar esta mistura num coador e deixar arrefecer (tem que ficar fria).

Juntar as gemas com o creme e mexer bem.

Encher as forminhas com o creme

Levar ao forno pré-aquecido a 250 °C durante 17 minutos.

Desenformar.

21 comentários:

  1. também já os fiz... são tão bons!
    Ficaram lindos.
    Beijinhos

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  2. Olá Belinha tudo bem?
    Ficaram beta fixes os teus pastéis de nata. MIL BEIJOS««

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  3. FOI DESSA MANEIRA QUE APRENDI A COLOCAR A MASSA NA FORMA PARA AS NATAS,NUM CURSO DE PASTELARIA QUE TIREI Á 5 ANOS ATRAS.
    ERA A RECEITA QUE MAIS GOSTAVA DE FAZER.
    OS TEUS FICARAM TÃO LINDOS,APETECE MESMO DESVIAR ALGUNS.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  4. Cinseramente nem sei que dizer so sei salivar, este poste é um crime amiga!

    Simplesmente digo que amo por demais natinhassssssssssss.

    Beijinhos grandes

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  5. Belinha,
    O que eu gosto destas delicias... Ficaram lindos e perfeitos os teus pasteis de nata.

    PS. Obrigada pelo carinho de sempre no meu blog.

    Beijinhos e um bom fim de semana

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  6. Humm ... pasteis de nata, adoro, estes têm um aspecto maravilhoso!
    bjs

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  7. Ficaram com tão bom aspecto!! Hmmm!! Também já fiz. Adoro pasteis de nata.
    Beijinhos e bom fim de semana

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  8. Quem não gosta de um pastelinho de nata?? E se for morninho então... hummmm... delícia.
    Bom fim de Semana
    Papinha Doce

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  9. Parabéns, estão com um aspecto delicioso!
    Já comia um polvilhado com canela.
    Bom fim de semana

    http://tacholimpo.blogspot.pt/

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  10. Que lindos pastéis de nata! Eu adoro e os teus ficaram maravilhosos.
    Beijinhos e bom fim de semana

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  11. Hummm Belinha que pasteis de nata lindos!!!!
    Uma verdadeira delícia!
    Beijinho doce e bom fim de semana ;)

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  12. Adorei a receita.... Huuuuummmmm!!!!
    Vim te conhecer e gostei muito de tudo o que vi... Com certeza voltarei muuuuiiitas vezes. Venha me conhecer, vou adorar ter a sua companhia.
    Beijos Márcia

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  13. Tenho que experimentar fazer em casa. Bjs e bom fim de semana.

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  14. Português de Portugal adora o seu pastelinho de nata!!!!
    Bjoka
    Rita

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  15. Ai ai ai ADORO!!!Os meus preferidos, que saudades que tenho de comer um=) beijinhos

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  16. Belinha parabéns estão lindos e parecem deliciosos!
    beijo

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  17. Huuunnn... Que vos teñen que estar, un a delicia gustanme moito , bikos

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  18. Olá, parabéns pelo blog!
    Se você puder visite este blog:
    http://morgannascimento.blogspot.com.br/
    Obrigado pela atenção

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  19. Natas :)) Adoro! Ficaram muito bonitos, os pastéis, e eu com vontade de dar uma dentada ;)
    Beijinhos
    Inês

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  20. Que receita deliciosa! Preciso fazer tambem,bjs.

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