quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Cozido à Portuguesa à minha Moda

Cá em casa não gostamos nada daquelas partes do porco que muita gente adora e que são a base principal de muitos dos pratos tradicionais portugueses. Assim, quando faço cozido a mão de porco, a orelheira, etc não entram MESMO na sua confecção. Apesar de tudo este cozido ficou muito bom.
Ingredientes:
Peito de Frango
Entremeada
Vitela
Chouriço Picante
Morcela com Arroz de Sarrabulho
Cenouras
Couve Coração

Cozem-se as carnes todas juntas. À medida que as mesmas vão ficando cozidas, vão-se retirando. Reservam-se.

Na água de cozer as carnes colocam-se as cenouras e a couve previamente lavada e arranjada.

Numa travessa de servir colocam-se as carnes cortadas aos cubos e o chouriço e a morcela às rodelas juntamente com a couve e a cenoura.

Acompanha com arroz branco.

1 comentário:

  1. Também gosto mais assim...

    Não gosto muito decarnes gordas...

    jinhos

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