segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Caril de Frango com Iogurte

Ando numa fase de experimentar diferentes sabores e gosto especialmente da culinária em que as especiairias são bastante utilizadas pois a comida fica extremamente saborosa e aromática e contagia a cozinha... Desta vez fiz esta receita que foi publicada no livro da Bimby India. Apesar da lista de ingredientes ser um pouco extensa a execução é extremamente rápida e fácil como eu gosto.

Ingredientes:
30 g de óleo alimentar Espiga
150 g de cebola
2 malaguetas verdes sem sementes (usei 2 piri piri)
15 g de gengibre fresco
3 colheres de sopa de coentros
3 dentes de alho
100 g de tomate aos pedaços
400 g de iogurte natural
500 g de frango aos pedaços (usei meio frango)
1/2 colher de chá de açafrão das Índias
Sal q.b.
1 1/2 colher de chá de cominhos em pó
1 1/2 colher de chá de coentros em pó (não pus)

Colocar no copo da Bimby o óleo, a cebola, as malaguetas, o gengibre, as folhas de coentros e o alho e picar durante 5 segundos à velocidade 5.

Seguidamente refogar durante 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Adicionar o tomate, o iogurte, o frango, o açafrão, o sal, os cominhos e os coentros em pó e programar durante 5 minutos à temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Envolver o fango com a espátula e programar 10 minutos à temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher. Servir polvilhado com coentros e acompanhado de arroz basmatti.

8 comentários:

  1. Um franguinho sabe sempre bem, e se for de caril ... :))
    Beijinho doce e boa semana!

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  2. bem aromatizado e com um molho mesmo a pedir o pão!!! Adorei

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  3. ADORO FRANGO E ACHO QUE IA GOSTAR DE TEU.
    GOSTEI DO ASPECTO E DA COR...VOU ALMOÇAR AI...
    BOA SEMANA
    BJS

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  4. adorei a proposta. Os sabores que apresentas fascinam-me.
    Beijinhos e boa semana!

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  5. Belinha, parece delicioso e super perfumado!
    Eu prefiro usar iogurte neste tipo de prato.
    Um beijinho.

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  6. Uma excelente proposta Belinha, gostei muito!!!

    Beijocas

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  7. Oi Belinha,
    Adorei essa sugestão. Por isso que é bom experimentar, pois vamos descobrindo novas delícias.
    Bj,
    Lylia

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  8. Adoro caril, Belinha !

    Esse prato de frango com o caril e o iogurte é uma tentação !

    Beijinhos

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