quarta-feira, 28 de março de 2012

Pãezinhos de Leite Integrais

Hoje trago mais uma receita que andava há bastante tempo para experimentar. Foi publicada no blog "No Soup For You" e resultaram uns pãezinhos óptimos, muito fofinhos e saborosos...




Ingredientes:

300 g de farinha de trigo integral

200 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

250 g de leite

80 g de manteiga

80 g de açúcar

15 g de fermento de fresco de padeiro ou 5 g de fermento seco

Uma pitada de sal

Gema de ovo para pincelar



Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes excepto as farinhas e seleccionar 2 minutos à temperatura 37 ºC e velocidade 1.

Adicionar as farinhas e seleccionar 10 segundos à velocidade 6 e depois amassar durante 3 minutos à velocidade Espiga.

Retirar a massa e formar uma bola, colocá-la num recipiente coberto com um pano e deixar levedar até duplicar de volume.

Formar pequenas bolinhas de massa com cerca de 60 g e colocá-las num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Deixar levedar mais uma hora.

Pincelar com a gema de ovo batida com um pouco de leite e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 15 a 20 minutos.

8 comentários:

  1. Belinha esta pães ficaram lindos e com um aspecto mt fofinho!

    Bjs

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  2. Que pães de leite maravilhosos!
    Vou ficar com a receita.
    Beijinhos

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  3. Belos pãezinhos e apesar de serem integrais (que eu gosto bastante) parecem ser daqueles pães da avó de mistura.
    Bjoka
    Rita

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  4. PÃES CASEIROS SÃO SEMPRE BEM VINDOS, ESTES
    ESTÃO PERFEITOS, RECEITA BOA DEMAIS!

    BJS

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  5. olá,

    humm..que bom aspecto que têm estes pãezinhos,vou levar a recira comigo..!!:)))

    beijos
    Divadoçura

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  6. Belinha, ficaram lindos! Que bom que gostaste. :)
    BJs

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  7. FICARAM LINDOS ,ACHO QUE NUNCA TINHA VISTO PÃO DE LEITE INTEGRAL.
    MAS GOSTEI MUITO DOS TEUS.
    BJS

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