sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Cupcakes de Limão

Esta receita foi-me dada por uma grande amiga de infância a quem desde já mando um grande beijinho. Para quem gostar de sabores cítricos estes cupcakes são uma verdadeira delícia… muito fofinhos e saborosos… para quem não gostar é só cortar na quantidade de limão utilizada.


Ingredientes:
(10-12 unidades)
200 g de farinha
200 g de açúcar
200 g de manteiga à temperatura ambiente
3 ovos
1 colher de chá de fermento
Sumo de 1 limão
Raspas de 1 limão (opcional)
1 pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 180 °C e colocar as forminhas de papel dentro das forminhas de alumínio alinhadas num tabuleiro de ir ao forno.

Misturar a manteiga com o açúcar.

Acrescentar os ovos e a farinha previamente misturada com o fermento e bater até obter uma consistência fofa e macia.

Juntar o limão e as raspas e continuar a bater.

Deitar a massa nas forminhas enchendo apenas 2/3.

Levar ao forno até estarem cozidos (cerca de 20 minutos, mas ir verificando com um palito).

Deixar arrefecer alguns minutos e retirar das formas de alumínio.

Juntar o frosting quando os cupcakes estiverem frios.

Frosting de Limão

Ingredientes:
(10-12 unidades)
250 g de açúcar em pó
80 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
10 ml de leite gordo
Sumo de 1 limão pequeno

Bater o açúcar em pó, a manteiga e o sumo de limão até estar tudo incorporado.

Adicionar gradualmente o leite ao creme e continuar a bater durante cerca de 4 minutos até obter um creme leve e fofo.

Colocar por cima dos cupcakes e decorar a gosto.

21 comentários:

  1. Adoro bolos de limão! Os teus ficaram lindos :)
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. olá!! :) Esta receita é mesmo muito boa :) já a tinha feito o ano passado nos anos da minha irmã :)

    beijinhos **

    http://entre-gatos-e-panelas.blogspot.pt/2011/07/3-e-de-vez.html

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  3. ficaram o máximo estes cupcakes.
    Beijinhos e boa sexta feira

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  4. Adoro todos os bolos que tenham limão... :)

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  5. Ficaram lindos e são perfeitos para mim pois adoro sabores citricos.
    Bjs

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  6. Estão bem bonitos...e parecem deliciosos :)

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  7. Eu adoro todos os citrinos, e em cupcakes...muito nhamiiii

    beijinhos

    http://from-pot-to-the heart.blogspot.com

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  8. Adoro sabores citricos pelo que estão mesmo ao meu gosto, e sobretudo, lindos.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  9. Amante de citrinos como sou, acho que vou adorar esse cupcakes.

    Excelente receita.

    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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  10. Acho que bolo de limão é o meu preferido, tenho uma receita parecida mas para um bolo grande. Os teus cupcakes ficaram com um aspecto perfeito!

    beijinhos

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  11. Gosto muito de bolinhos com limão. Só pode ter ficado muito bom!
    Beijinho e bom fim de semana :)

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  12. Olá Belinha,

    Ficaram muito bonitos.

    Beijinho e bom fim de semana.

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  13. Oi Belinha, adoro tudo com limão, maracujá e laranja.Esses cupcakes me deixaram com água na boca.Beijos querida.

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  14. Olá, Belinha,

    Os cupcakes devem ficar mesmo muito saborosos, os bolos cítricos estão entre os meus preferidos!

    Beijo!

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  15. Lindamente decorados, Belinha, o sabor deve ser irresistível, adorei a receita...

    Ficaram perfeitos, amiga !

    Beijinhos

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  16. Já experimentei vários cupcakes, mas acho que nunca de limão. Tenhod e experimentar, estes ficaram bem bonitos :)

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  17. Adorei! Lindos! Os cupcakes ficaram maravilhosos, mas gostava de saber o que fazer quando o frosting fica liquido e escorre do saco de pasteleiro em vez de solidificar.

    Obrigado e beijinhos,
    Filipa

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  18. Lindos! Adorei! Os cupcakes de limão ficaram, mas gostava de saber o que fazer quando o frosting fica liquido e escorre pelo saco de pasteleiro em vez de solidificar. Deixar um preparado durante uns minutos no congelador resolve?

    Obrigado e beijinhos,
    Filipa

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  19. Exelente
    Fartei me de procurar e este foi o unico site em que tinha a receita prática e sem ser necessário maquinas especiaís.

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