Bolo Brigadeiro II

Este bolo foi feito especialmente para um jantar com uns amigos com filhas pequenas. Resulta bastante bem pois é um bolo grande e claro... de chocolate que é sempre do agrado dos mais pequenos... Muito bom... A receita é do site Gastronomias.

Ingredientes:

(Bolo)

5 ovos

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 chávena de água

2,5 chávenas de farinha com fermento

0,5 chávena de óleo

2 chávenas de açúcar

(Recheio e cobertura)

1 lata de leite condensado

5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

1,5 chávena de leite gordo (usei meio gordo)

2 colheres de sopa de manteiga

Chocolate granulado para decoração

Preparação do bolo:

Misturar o chocolate em pó com a água e levar ao micro ondas a ferver. Reservar.

Bater as claras e reservar.

Bater muito bem as gemas com o açúcar, juntar o óleo e continuar a bater. Acrescentar o chocolate quente e misturar bem. Adicionar aos poucos a farinha e por fim acrescentar as claras em castelo envolvendo-as sem bater. Verter o preparado para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 50 minutos verificando de vez em quando a cozedura.

Preparação do recheio:

Misturar bem os ingredientes e levar ao lume até engrossar.

Depois de cozido e frio, cortar o bolo a meio e receheá-lo com o preparado anterior. Colocar por cima a outra metade do bolo e verter o restante recheio por cima. Polvilhar com chocolate granulado.