sábado, 16 de outubro de 2010

Pão Saloio II

Para assinalar o World Bread Day, aqui fica mais uma receita de Pão Saloio. Desta vez a receita foi adaptada da que foi publicada na Revista Blue Cooking Best of 2010.
Ingredientes:
660 g de água
2 colheres de chá de sal
800 g de farinha de trigo
200 g de farinha de trigo integral
2 saquetas de fermento seco
Farinha para polvilhar

Colocar os ingredientes na cuba da máquina de pão pela ordem apresentada e seleccionar o programa "Massa". Retirar para uma superficie polvilhada com farinha e divdir em porções de aproximadamente 85 g. Fazer uma bola com cada pedaço e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Cobrir com um pano e deixar levedar mais 30 minutos. No final do tempo, pincelar com água e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.

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